スーパーに、お値段手ごろで、見たことのない日本酒がありましたので購入したのは、山形県にあります樽平酒造の特別純米酒超辛口銀住吉+7です。
ラベルは、日本間と言いますか掛け軸のような絵が描かれておりまして、昔風になっております。
日本酒もおしゃれなラベルが増えましたので、逆に目立つかもしれません。
ササニシキ１００％とありまして、原材料は全て山形産となっており、米どころですので、おいしいのではないかと思いました。
日本酒を購入する時は、いつもそう思っております。
瓶の口に『減農薬。減化学肥料米仕込み』と書かれた赤い紙がかけられておりまして、おまけに純米酒ですので、とても安全なお酒だと言うことがわかります。
裏ラベルに、商品説明があります。
『活性炭を使用したろ過をしておりませんので、お酒本来の山吹色をしています。
日本の文化を大切にする。その想いから、弊社では純米酒しか製造しておりません。
そして、全ての商品を精米歩合６０％以下まで磨く、特別な純米蔵です。
理念は「日本酒の本質を貫く、世に二つとない酒造り」です。
伝統的な木の道具と高品質な等級米を用い、全てのこうじをこうじ蓋で作る等、「手造りの酒」を今も醸し続けています。
蔵は国から登録文化財に指定されており、ご予約頂ければ見学も可能です。（平日午後のみ）』
冷でいただくため、グラスに注ぎますと、褐色でとてもおいしそうです。
口に入れた瞬間は辛いのですが、吞み込みますと甘口で、不思議なお味ですが、あっさりとしていて吞みやすいです。
超辛口となっておりますが、呑兵衛の私は甘口ではないかと、瓶をじっくり見てしまいました。
お米の旨みが、甘く感じるような気がします。
純米酒特有の香りがありますが、香りは控えめで、すごくおいしいという訳ではないのですが、飽きがこないような気がしますので、普段呑むのに丁度よいと思います。
口あたりがまろやかなので、どなたにも好まれるとは思いますが、もう少し癖のあるお味ならば、私好みになるのにと、ちょっと残念に感じました。
アルコール分１５度で、ほどよく酔えました。
純米酒 体によくて 暖まる 米が美味いと お酒も旨い
