フォルダの色を変えられるアセットを見て、どうやったら作れるかと思い見様見真似で作成してみました
よければご利用ください、個人的には色が変わるだけで結構使いやすくなったなと感じました

※仕組み的に表示を切り替えるということはできなかったため上に画像を表示する実装になっています
リポジトリ
PackageManager
https://github.com/yayorozu/UnityEditorColorFolder.git を Add package from git url に入力してください
使い方

より Folder Setting Data を作成できるので作成します

「Add Setting」を押すと設定が一つ追加されるのでこれを色々変更することで表示が変わります

Color
表示する色を選択します

Override Texture
表示するアイコンを変更できます
この場合は色は反映されないため非表示になります


Apply Child Folder
対象となるフォルダの子供のフォルダも同じように変更するか
Pattern
対象となるフォルダ名の条件
正規表現に対応しており様々なパターンの設定が可能
