こんにちは。
5月31日のブログに記した通り、我が家の庭に植えたレモン、実が大きくなってきており、緑色のまましばらく変化が見られなかったので「これ、本当に黄色くなるのか？このまま緑のままではないのか？」と不安になっていた。
少し前に庭を見に行った時、黄色く色づきかかっていたので気長に信じて待たなければと思って放置していた。
そして先日、大粒の実が12個、かなり黄色くなってきているのを確認できた。
やった！
もう一週間待てばキレイな黄色に色付くと思うので、今は収穫を我慢しようと思ったが、きちんとネットで調べたところまだ緑色が残っている今頃が時期だとのこと。
よし、収穫だ。
すぐに収穫したが、『収穫したレモンは常温で10日ほど保存できます。また、収穫したてのレモンは酸味が強いので、2〜3日追熟させることで、酸味が落ち着き食べやすくなります。
より長く保存したい場合は、冷蔵庫で保存しましょう。新聞紙やキッチンペーパーなどで包んでポリ袋に入れたら、冷蔵庫の野菜室において1ヶ月ほど保存できます。』と記してあったので3日ほど追熟させてみよう。
その後は奥さんがジャムを作ると話していたので任せよう。
来年はもっとたくさん成るかな？
楽しみだ。
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