イオンのネットスーパー「Green Beans」“1週間鮮度保証”の国産鶏発売。冷蔵保存でうま味成分が増加

イオンGreen Beans「[鮮度＋]岩手県産 赤どりもも肉」

　イオンのネット専用スーパー「Green Beans（グリーンビーンズ）」は、1週間鮮度保証の「鮮度＋（せんどぷらす）」から、岩手県産赤どりの4品目を発売した。価格は100gあたり248～298円（税別）。

「鮮度＋」では、野菜や魚、牛肉・豚肉など幅広い生鮮食品を扱い、配送から1週間の鮮度保証を実現している。今回発売する鶏肉は、抗生物質や合成抗菌剤を一切使用しない「抗生物質オールフリー」で、岩手県の専用農場で丁寧に育てた国産鶏だという。皮なしむね肉、もも肉、もも肉角切り、ささみの4商品を、いずれもはかり売りで展開する。

　鶏肉での1週間鮮度保証は、鮮度を保つパッケージの使用と、低温のままスピーディーに届ける流通体制の整備により実現した。購入後すぐに調理、冷凍をすることが不要で、まとめ買いが可能となる。

　さらに、冷蔵保管中に適度な熟成が進むことで肉質がより柔らかくなり、うま味成分であるグルタミン酸などのアミノ酸が増加するという研究結果も確認された。鮮度が保証されているだけでなく、時間の経過とともに食感の良さとおいしさが深まるという。

Green Beans「鮮度＋」岩手県産赤どり

発売日： 2026年2月5日
発売商品：
・「[鮮度＋]岩手県産 赤どり皮なしむね肉 150～300g」（100gあたり248円）
・「[鮮度＋]岩手県産 赤どりもも肉 150～350g」（100gあたり248円）
・「[鮮度＋]岩手県産 赤どりもも肉角切り 150～300g」（100gあたり298円）
・「[鮮度＋]岩手県産 赤どりささみ 100～200g」（100gあたり248円）
※価格は2月5日時点、いずれも税別

「[鮮度＋]岩手県産 赤どりもも肉 150～350g」（100gあたり248円）

生活品質科学研究所によるアミノ酸増加の試験結果（赤どりもも肉）