ファミマ、四川料理の菰田シェフ監修「麻辣湯」など3品発売

菰田シェフ監修の中華メニュー第6弾

　ファミリーマートはプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、“四川料理の巨匠”菰田欣也シェフが監修した「麻辣湯」など3品を発売した。

　今、専門店が急増している人気の麻辣湯をはじめとした、四川風メニューをラインアップ。何度も試作と改良を重ね、辛さとうまみのバランスを追求した、菰田シェフこだわりの本格中華となっている。

本格四川風唐揚げ 辣子鶏（ラーズーチー）

価格： 448円

　四川風の唐揚げ「ラーズーチー」を菰田シェフ流にアレンジ。唐辛子や花椒などで和えた唐揚げに、パン粉やにんにく、香辛料などを合わせた香ばしさと旨みが特徴の調味料を仕上げに加えた。お好みでアーモンドと唐辛子をかけて食べる、辛い物好きにはたまらないクセになる唐揚げとなる。

「本格四川風唐揚げ　辣子鶏（ラーズーチー）」（448円）

麻辣湯

価格： 468円

　豆板醤やにんにく、生姜を使った辛みと風味が味わえるスープ。和風だしや糀みそで旨みを加え、食べやすい味わいに仕上げた。麻辣湯の定番具材である豚肉、ちんげん菜、きくらげなどをトッピングし、彩りや食感もよい一品。

「麻辣湯」（468円）

四川風麻婆焼そば

価格： 598円

　花椒やラー油の辛みと醤のコクがクセになる四川風麻婆豆腐を焼そばに仕立てた。豆腐は絹ではなく木綿にすることで、餡の味がしっかりしみこんでいる。さらに、きくらげやアーモンドの食感も楽しめる商品に仕上げた。

「四川風麻婆焼そば」（598円）