コメント

 コメント一覧 (4)

1. • 1. tuguki
   • 2018年02月20日 16:48
   • 今、我が家には　　ありえない〜〜！　　ってなぐらいの金柑があり、たぶん、今後、数日うちに、その数倍が届きそうなんです。
     
     レモスコ　ならぬ　キンスコ　...。
     ちょっと試してみようかな？
2. • 2. salahi
   • 2018年02月20日 21:33
   • tugukiさん、こんにちは。
     
     金柑いっぱい、羨ましいです！いろいろ作ってみるの面白そうですね。
     汁を絞るのが大変そうなので、種を除いて唐辛子と一緒に丸ごとフードプロセッサーで刻む→塩を加えてちょっと熟成→汁気が多そうならキンスコときんかんこしょう？きんこしょう？に分ける……といった感じでしょうか。
3. • 3. 齋藤愛美
   • 2018年11月26日 18:17
   • はじめまして。
     レモスコは使い道も広くて、さらに美味しく食べるには欲しい調味料ですね。
     　詳しいレシピ、ありがとうございます。
     　唐辛子が手に入るかどうか分かりませんが、東京なら上野か大久保にあるスパイスマーケットに探しに行くのが良さそうです。
     　今後も、トルコ料理の作り方を紹介して下さると嬉しいです
4. • 4. salahi
   • 2018年11月27日 05:13
   • >>3
     齋藤さん、コメントありがとうございます！
     自己流なので市販品と似ているかはわかりませんが、我が家では結構重宝しています。ただ、本文中にも書いている通り、日持ちはかなりするものの辛さはどんどん減ってしまうのが難点です。分量については唐辛子の個体差などありますので、味見して好みで調整してみて下さい。