コメント一覧 (5)

1. • 1. タヌ子
   • 2016年03月19日 18:43
   • ノルマンディのムール貝も小さいです。
     ついでに貝殻も小さいので、米詰めにするのはかなり難しそう。
     魚介とウゾって合いますよね。
     フランスのアニス系のお酒、リカールで試してみよう。
2. • 2. ELIM
   • 2016年03月19日 18:55
   • ムール貝とウゾとは斬新な取り合わせですね。ムールは冷たい水が好きなようなので、ギリシャの海は比較的暖かくて苦手気味で大きくならないのかもしれません。日本北部の牡蠣養殖場では大きいのが邪魔者扱いされております。
3. • 3. salahi
   • 2016年03月19日 22:06
   • タヌ子さん、こんにちは。
     
     ノルマンディのも小さいんですね。
     量があれば普通にウゾ蒸しにするのも好きなんですが、少しだったのでパスタに。簡単で美味しいですよ^^
4. • 4. salahi
   • 2016年03月19日 22:08
   • ELIMさん、こんにちは。
     
     ウゾのアニス風味が魚介にぴったりなんですよ。モダンギリシャ料理ではウゾは結構よく使われます。
     貝の身の大きさ、環境によるのですね。他の貝は結構ふっくらしてるのですが、ムール貝は大きいのに当たったことがないかも？
5. • 5. ELIM
   • 2016年03月22日 20:51
   • 日本では結構大きいのが採れます、輸出入したらお互いウィンウィンかもしれません。こちらではあまりレシピが無いので。