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- [フランスのおへそのアパルトマンから･･･]
- 2006年02月28日 23:16
- Chandeleurの時にも書いたのですが、今日2月28日はマルディ･グラです。マルディ･グラは謝肉祭の最終日であり、和訳は「告解の火曜日」となっていました。
明日は「灰の水曜日」呼ばれ、この日からPâques（復活祭）までが、カトリックの断食期（四旬節）にあたります...
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コメント
コメント一覧 (19)
自分で作るときっと美味しいのでしょうね。
私は自分作っている間に食べてしまうので、美味しさが分からなくなってしまいます。
先日学校にクラスメイトが手作りのかりんとうを持ってきてくださって実感しました。
油を感じさせない揚げ菓子って、なんだか日本語が矛盾してますが、そう思います。
浅草に揚げ饅頭の有名なお店があって、いつも食べたい！と思っていたのですが１ケース売りで。
一人で全部食べたら胸焼けしそうでずっと我慢していました。
でも、２人家族でも１ケースだと・・・。これからも夢の揚げ饅頭になりそうです♪
ルクマデス、とても美味しそうですね！私イースト発酵のドーナッツ大好きなんです。
偶然ですが今日うちでドーナッツを作ったんです。時間がなかったのでイーストのドーナッツにはしませんでした。イーストのって結構難しいです。今まで出来に100％満足したこと無いんです。
私は一度しか行ったことないけど、夫は子供の頃よく食べに行ってたそうです。
確かに、こういうのって作ってる側は慌ただしくて、ゆっくり味わえませんね。
揚げ菓子は油の鮮度が命ですよね。手作りのかりんとう、食べてみたいなぁ。
揚げ饅頭って食べたことないけど、美味しそうですね。一つから売ってくれるといいのにね。１ケースだと、胸焼けもカロリーもすごいことになりそう。とか言いつつ、今日は思いっきり揚げ物食べましたが。しかもニンニク臭いです。朝目覚めたら胸焼けかなぁ．．．。
私はBP使用のドーナツも好きだけど、イーストのなら卵なしの生地が好きです。私が作るのはいつもすごく適当ですよ。これはメキシコのイーストドーナツにも似てるような気がします。
タイにもあります。でもちょっと変り種を紹介します。
「パトンコー」といいます。
生地自体の味付けは、ほとんどないか、少し塩が入っているかです。
それを豆乳と一緒にいただきます。
ここの豆乳にはお砂糖たっぷり、タピオカや煮豆、煮はと麦などいろんなものが入っています。
これが私の大好きな朝食です。
このルクマデスも生地の味付けはほとんどしなくて、蜂蜜なんかで甘味を足す感じです。
リンク、ありがとうございます！こちらのリンクにも加えさせて下さいね。
そうそう、このルクマデスも店によってはリング（まん丸じゃないけど）になってたりします。
うちでは亭主がルクマデスを作ります。彼はルクマデス担当大臣です。
ところで、粉は強力粉か薄力粉かどちらがいいとかありますか？イーストを入れるから、やっぱり強力粉なんでしょうか？
キャベツの話ですが、確かに、こちらで売っている白いキャベツは葉がぎゅうぎゅう詰まっていて、むきにくいですよね。やっぱり日本の奴とは種類が違うんでしょうか。キャベツロールには日本のキャベツの方がいいなー、と思います。
ぷちドーナッツの頭がぴろろんって
キューピーさんの髪の毛みたくなってて
とっても可愛らしい〜♪＾＾
旦那さまがルクマデスを作ってくれるなんて、うらやましいです！私もたまには作ってもらいたい．．．。
粉ですが、私はオールパーパス（中力粉）を使ってます。粉の種類をちゃんと特定したいんですが、ギリシャに売ってるのって強力粉も薄力粉もイマイチ変わらないような．．．。パンを作っても、日本で売ってる粉とは仕上がりが違うんですよね。
あ、ほんとにキューピーさんだ〜♪今まで気付きませんでした。
私は綺麗に丸く作るのが苦手なんですが、不揃いなのも可愛いからいいかな？
以前にアンベロキピのライキでコメントした者です。
我が家はオタワ（カナダ）に住んでいます。ここでは、ルクマデスは年に一度のギリシャ祭りでしか味わえません。トロントのギリシャ街まで行くとなんでもありなんですが。
さっそく来週末にでも作ってみます。ありがとうございます！
キフィシアのアジアスーパーの場所は知りませんでした。詳しい場所を教えてください。いつもアジア食材はＡＢかカリフールにあるもので済ませていました。
パノルムウの老人ホームはなかなかいいんですよ。中に遊具があって花壇があって。アテネに行ったときは子供と毎日通ってます。
来月は2年半ぶりにアテネに行きます。
ルクマデスは簡単に出来るので、是非お試し下さい。お好みで、配合や材料を少し変えたりしてもいいですよ。
アジアスーパーは、キフィシアス通りの北向きのレーンから右手に入った所です。Korinthias通りにあります。
いよいよ来月に来られるんですね。もしかしたら、ライキですれ違うかもしれませんね＾＾
ルクマデスのレシピを試して下さって、ありがとうございます！
しっかり発酵させると軽い仕上がりになるんですが、ルクマデスはもっちり度も結構高いものです。
牛乳は必ず入れるわけではなく、柔らかめに仕上げたいので入れてますが…どちらかと言うと入れない人の方が多いかも？