かつて、庶民向けの醤油はまずかった。塩がすぐ浮いてくるほどひたすら塩っぱい。
だが今や、真空パックで生搾りの醤油が普及価格で売られていて味も香りもすこぶるいい。
醤油があんまりだから、納豆のタレというのができた。
けどいまや納豆のタレは甘かったり塩気が少ない。
ヤマザキパンとかいろいろなものが甘くなってきている。
いまや納豆のタレに、真空パック生搾り醤油を継ぎ足すほうが、味がいい。
こういう出来の良い醤油は、卵かけご飯でも格別で、
焼きおにぎりのように醤油だけでもいけてしまう。
餃子も同じこと。
