久々の創作料理
鶏むね肉とマンゴーの塩麹炒め
鶏むね肉の塊を買っておいたのを、さて、どう使おうかと考えた。
胸肉は作り方によってパサパサになってしまう。
塩麴を使えばしっとりすると思ったのと、マンゴーを使えば旨味が増すように思った。
結果は成功！ 吃驚するようなものが出来ました。
これは美味しい、また作ります。
2025年10月03日 昼ごはん
金ちゃんラーメン
しめじとえのき ましまし
2025年10月03日 夜ごはん
ひじき煮に京菜を入れてサラダ仕立てに。
サラダ仕立てとは、甘辛く普通に炊いたひじき煮に最後にすだちを絞ってサッパリ味にする。
しらすを入れた酢の物を追加
〆に海苔巻き
ちょっと好きなタイプのミートパイを見つけた
