フライパンに有塩バターを20ｇ入れます。
みじん切りした玉ねぎ50ｇを炒めます
玉ねぎが飴色になったら、カニのほぐし身を50ｇと、
白ワイン大さじ1 を入れて炒め合わせます
薄力粉は50ｇはかっておいて、、、
フライパンに振り入れます
薄力粉の粉気がなくなるまで弱火で炒めます
こんな感じにしっとりしたところに、
牛乳 ( 200ml ) を3回に分けて加え、
弱火で混ぜながら全体がまとまってきたら、
塩・コショウをひとつまみ、
コンソメ顆粒小さじ1 入れて味を調えます。
弱火で混ぜていくと、こんな感じの固さになる。
バットに移し、落としラップをして
冷蔵庫で60分冷やし固めておきます。
何を作っているか、もうお分かりですかしら。
蟹クリームコロッケのタネです。
３時頃から作りだして、夕飯どきに「さあパン粉をつけましょう」としていたら、
我が家のとんちきさんがこんなものを買って帰ってきた。
⇊⇊⇊
鶏むね肉のフライ タルタルソース
フライにフライ～ ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼
手作りタネは、まだ衣つけていなかったので翌日に持ち越すことにしました。
やれやれ
私が参考にしたレシピはこちらです。
前回もこれで作りました。とても美味しくできます⤵
本日の昼ごはん
明太子パスタ
本日の夜ごはん
思いがけない土産のフライ、これはこれで美味しいから嬉しい
左は、京のお揚げさんチーズ焼き、右は・・・（ ＾ω＾）・・・
右のお話は、いずれまた。
