先日、購入した「サツマイモのマーブルサラダ」なるものを自作してみた。
マーブルサラダとは《二色にする》という意味なのか、
それとも《二つの味のコラボ》という意味なのかわからないが、
食べてみて、どちらもなのかなと思った。
オリジナルは、酸味の少ないクリームチーズを和えているようにも思ったが、
調度、さつまいものレモン煮を大量に作ったのが残っていたので、
その酸味を考慮し、違う作り方にした。
我が家のサツマイモのマーブルサラダ
材料は、さつまいものレモン煮、マッシュポテト ( 生クリーム入り ) 、クルミ
マッシュポテトは生クリームを入れてフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
そこにハチミツを大さじ1ほど入れて、ほんのり甘くする。←甘くしすぎない
クルミは生クルミより、ビールのおつまみにあるような少々塩がふられたもの。
ほんのりレモン味のサツマイモ、ほんのり甘いマッシュポテト、ほんのり塩気のクルミ
この三方向のコラボが面白いと思った。
※ 改良点 クルミはもう少し砕いた方が良かったかな。
MOURI 評 ) この前食べたのに似ているけど、優しい甘さとまろやかな味がする。
なめらかな感じもいいと思う。
本日の夜ごはん
ニラ玉 追加
うん、やっぱりクルミは粗すぎるな
〆というと変だけれど、酒粕汁
ずーっと、鮭の粕汁が飲みたくて、生鮭を探していたけれど、
切り身の塩鮭しか見つからず、生ダラで試してみました。
うーん酒粕入れすぎた。
明日はもう少し薄めて飲もう。
