時折「小豆」を食べたくなる。
餃子とか、カレーとか焼きそばとか、人によって違いはあるだろうが。
甘いのは苦手なので、小豆の甘み加減は自分でやりたい。
甘みかなり控えめで、「おはぎ」！ (*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
前日から水につけていた小豆を茹でる。
ＴＶで知ってからはこれだ。
沸騰してから、わずか20分で柔らかくなる。
水分を除き、この後、砂糖ではなく「麹パウダー」投入!!!!
砂糖代わりに麹を入れると、自然な甘さと友人から聞き、
これまた友人に頂いた「麹パウダー」のお試し。
うるち米：もち米：もち麦＝１：２：１で、
コメを包まず、１：１でまあるく形成。
小豆250ｇに「パウダー」50ｇは、少なかったのかな？甘みがほとんどない！
豆の味がダイレクトに伝わり、わたしは好き。(o^∇^o)ﾉ
さつま芋とお揚げと長ネギのお味噌汁(卵も落とした！)とよく合う。
素朴なランチで、満足。(^_^)ﾆｺﾆｺ
