軟骨が付いた豚肉が手に入った。(*'-'*)
水洗いして水けをふき、かぶるくらいの水を入れて圧力鍋で柔らかくした。
一晩おいて、固まった大量の脂を取り除く。
玉ねぎ・セロリのスライスと、八角を割り入れる。
唐辛子も少しちぎって２本追加。
黒糖も適当に加えて、コトコト・・・・
野菜が柔らかくなったら、醤油を適当に！(*'-'*)
煮詰まって味見して、気に入ったらおしまい！(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
カルシュウムも、たんぱく質も、ビタミンBをはじめ、各種ミネラルも頂きま～す。
八角は消化を助けてくれるし、唐辛子は体を温めてくれるよ～
水にさらした玉ねぎを載せても、
大根おろしをたっぷりかけても、酒に合うんだ～～～
ちなみに、加えた黒糖や、醤油の量をメモしておいたら、
次回の料理実験の楽しみが増える。('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
