ネット記事を見て
福岡にゆかりのあるお店ではありませんが
『丸亀製麺』に
夏限定メニュー
「シビ辛麻辣担々うどん」
を食べに行ってきました。
そもそも、丸亀製麺とは。
- 日本の外食産業全体の規模は約25兆円。
- うどん・そば市場はマーケットの規模としては大きく1兆円以上。
- 丸亀製麺の売上は約904億円（2018年3月期。国内のみ）。
- うどん業界ではダントツの1位を独走中。
うどん・そば市場は
「最後の残された巨大マーケット」
と呼ばれています。
市場規模は大きくても、
9割程度が個人経営の店によって成り立っていて
巨大なガリバー企業が参入していないので、
成功のチャンスが眠る市場とされています。
丸亀製麺の成功の秘訣は
「オープンキッチン」等
いろいろありますが
店舗展開をする上での強みは
各店に製麺機をおいていることでしょう。
これであれば
製麺所のからの距離に関係なく
店舗展開することができます。
（当然、コスパは悪くなりますが）
その対極が
「牧のうどん」
でしょう。
詳しくは、コチラをお読みください↓
さぁ、その
丸亀製麺の夏限定メニュー
「シビ辛麻辣担々うどん」。
ネットでは評判良い。
ラー油
マー油
花椒
トッピング。
手を抜いてないし
本格的で美味しい。
確かに夏にピッタリ。
だけど本当に美味しいので
正直
中華麺で食べたいくらいの味。
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