福岡市中央区にあった大衆酒場『高砂かい乃』
洋楽とちょい呑み。
８時間かけてとった鶏白湯のスープ炊きが一押し。
ちゃんぽんは昼限定。
しかし、2018年8月に惜しまれながら閉店。
理由は、糸島への移転。
そして2018年11月に
『かいの 糸島本店』
がOPEN！
ということまでは
知っていたのですが
どこにあるかわからない。。。
「隠れ家的」
というか
「どこまで隠れてるん！」
という感じ。
場所は
二丈バイパスの
リョーユーパン球場の裏側。
表通りに面していないどころではなく
完全に住宅道路（笑）。
建物は黒のスクエアで
一見、コンテナ倉庫。
近隣にいろんな工場があるのですが
完全に同化しています。
しかも、幟もなし。
ただ、店内は清潔感が漂っていて
シック。
オーダー・支払いは食券制。
ちゃんぽんは
１杯800円と強気。
リンガーハットなら490円。
糸島の老舗、角屋食堂なら550円。
鶏白湯のスープに和風出汁をブレンドし
あっさりながらコクがある。
マイルドなんだけど芯があります。
さらっとしているんだけど
少しとろみがあって
気がついたら、ずっと飲んでる。
野菜はシャキシャキ。
エビやイカなどの魚介系は使っていません。
麺はオリジナルらしく、
モチモチなんだけど煮込んでいないので
コシを感じます。
いやー、美味しかったです。
営業時間短く
定休日も多く。
強気の経営！
飲食店の鏡！
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