福岡デイズ、糸島エリア「非おしゃれ」部門担当、
ゴーシ先生です。
今回は「いとわ」さんへ。
いとわさんは
テーブル席、ソファー席、お座敷があり、
全席禁煙。
お子様連れでも安心してお食事できます。
いとわさんのおすすめランチメニューが
おばんざい定食。
ごはん
お味噌汁
お漬物
サラダ
アジのフライ
菜の花のおひたし
煮物
グラタン
魚の南蛮漬け
人参の酢の物
キャベツにレタス（サラダとは別に（笑））
ブドウ、等々で1100円。
野菜たっぷりなのですが
お腹いっぱいになるほどのボリューム。
びっくりしたのが味付け。
薄味で
上品なのだけれど
しっかりしていて美味しい。
あ、ガッツリメニューも充実しています。
この日は２階で
イベントも行われていて
いろんな使い方ができるお店です。
ちなみに
昔は、『町家カフェ鎌倉』でした。
南風台にあったお店も名前が変わりましたよね。
ちょっと調べてみると
『町家カフェ鎌倉』さんは
パッケージライセンス契約というのをやっていて
フランチャイズ契約に比べ、
メニュー構成・提供価格・仕入れ・販売戦略など
自由度が高いらしいです。
素人でも安心して開業できるとのこと。
今度、そんな裏話も聞いてみましょう。
ライターNo.1 ゴーシ先生 *+*+*+*+*+*+*+*+*+*++*+*+*+
佐藤剛史 Goshi SATO
作家。食育研究家。
九州大学大学院農学研究院助教。
1973年、大分県生まれ。農学博士。
年間の講演回数は100回を超える。
主宰する、社会人向け学びの場『大人塾』は
福岡市、北九州市、熊本市、
佐賀市、糸島市、長崎市、大阪市で開講され
これまでにのべ3000人が受講。
主な著書に
『ここ－食卓から始まる生教育－』（西日本新聞社）
『いのちをいただく』（西日本新聞社）
『すごい弁当力！』（PHP）
『食卓の力』（現代書林）など、いずれもベストセラー。
新聞掲載、テレビ・ラジオ出演も多数。
TNC『ももち浜ストア 夕方版』レギュラー・コメンテーター。
http://goshisato1973.com
