Journal des Kirsch Christian Drouin 1991

キルシュ・インポートは、フランスの蒸留酒に特化したまだ若いシリーズ「ジャーナル・デ・キルシュ」に、待望の新たな一歩を踏み出しました。これまでのコニャックとアルマニャックに加えて、シリーズ初のカルヴァドスが登場しました。その名も、「Journal des Kirsch Christian Drouin 1991」

クリスチャン・ドルアン1991は、フランスのカルヴァドス県クードレー・ラブにある家業から提供された特別な一本です。1991年に蒸留され、60年以上前のカルヴァドス樽で32年間熟成されました。そして、2023年11月、その輝かしい瞬間が訪れ、49パーセントのカスクストレングスで自然にボトリングされました。

テイスティングノートによると、この特別なカルヴァドスは驚くべき複雑さと深みを持っています。最初に感じるのは、ブルゴーニュの古い赤ワインを思わせる香り。新鮮なリンゴ、ダークオイル、古いオーク、そしてミネラルのアクセントが、豊かなブーケを形作ります。チェリーやプルーンの補完的な香りが、その複雑さを一層際立たせます。

味わいはさらに驚くべきもので、焼きたてのアップルパイのような温かみや、シナモン、クローブ、ダークフルーツの奥深い味わいが口いっぱいに広がります。その後に訪れるヌガーやクリームの層は、口当たりを滑らかにし、深みを加えます。味の経験は密度があり、常に新たな層を明らかにしてくれるでしょう。

そして、余韻。長く続く余韻の中で、自然に濁った自家製リンゴジュースの強烈な香りが口いっぱいに広がります。これはまさに贅沢な体験であり、カルヴァドス愛好家にとっては見逃せない逸品です。

キルシュ・インポートの「Journal des Kirsch Christian Drouin 1991」は、カルヴァドスの世界に新たな光をもたらす一本となることでしょう。その複雑なブーケと味わいは、洗練されたパレットを持つ人々を魅了し、深い感動を与えてくれることでしょう。