ゴールデンステート蒸留所のコククジラ ジンについて
中性コーンアルコールをベースに、持続可能な栽培またはカリフォルニアの野生から得られた 6 種類の植物が使用されています。ビッグサー産のジュニパーベリー、メンドシーノ産の海藻、キャパイバレー産のアーモンド、テメキュラ産のライムの皮、ソノマ産の松葉、サンタクルーズ産のミントが含まれています。前述の最初の 3 つの成分は中性アルコールに入れられ、古典的な方法で蒸留されます。一方、他の 3 つは蒸気注入のために銅製の蒸留器内のスピリット バスケットに吊るされます。その後、ジンを48時間寝かせます。アルコール度数43パーセントのボトルになります。
