アイダ蒸留所「フライスケ・フライハイト・スピリッツ」が初のシングルモルト、アイダ・ウイスキー「スムース」とアイダ・ウイスキー「ジェントル・スモーク」を発表しました。
アイダ蒸留所は 2019 年に設立され、最初のウイスキーが誕生する前から知名度を得ることができています。創立年に、最初の New Make が「ホワイト シングル モルト」として 2019 年のゴールデン DLG 賞を受賞し、会社自体も2022 年ノースウェストの創業者トップ 10に入りました。また、多種の赤ワイン、シェリー、ポートワイン、ノンリザーブ樽で熟成させています。
「スムース」は、冷却濾過されておらず、強い琥珀色で 51.5 容量％でボトリングされており ダークフルーツ、シェリー由来の甘み、フレッシュな柑橘系の香りをもちます。アルコールは強く感じずフィニッシュは長く広がります。
58.3vol%の「ジェントルスモーク」も、濃い琥珀色にボトリングされており、アルコール含有量が高いため、鼻にわずかにスモーキーな香りがあり、ダークフルーツや新鮮な柑橘類の他の香りが残ります。スモーキーな香りが、より強く包み込みます。若いボトルにしては驚くほど長い余韻です。
