2023/6/25　ボーダーズ蒸留所

ボーダーズ蒸留所について

 

 

ボーダーズ蒸留所は、スコットランド国境最大の町であるホーイックにあります。ホーイックはスコットランドへの貿易の玄関口として栄え水の質で有名である事と、産業革命の時代にスコットランドの繊維産業で繁栄しました。

 

画像：Keith Hunter Photography

 

 

ボーダーズ蒸留所の建物は、2018年に川岸にあるかつてのエドワード朝の電気工事所を改装したものです。以前の建物の特徴をできる限り保存することを優先し、ビクトリア様式のガラス張りの高い天井から蒸留ホールには自然光が降り注ぐ設計になっています。

 

 

ボーダーズ蒸留所のツアーは、10月末までのシーズンを通して開催されます。マッシング、発酵、蒸留の各ホールを案内してもらう事が出来。すべての蒸留酒は種から蒸留酒まで蒸留所内で作られており、ツアーでは飲み物の製造のすべての段階を見学する事が出来ます。他の多くの蒸留所とは異なり、ガラスの天井からの自然光が珍しい体験となるため、訪問者の写真撮影投稿も多くあります。元の作業場にあったスチール製ホイストは現在、蒸留所の窓枠として機能し、古いチーク材の学校の机は家具や窓枠を作るために回収されて再利用されていて非常に美しい。