元旦は紅白で

あけましておめでとうございます。２０２５年 正月元旦です。

今日は元旦ですので、おめでた紅白カメラを持ち出しました。ピアノ塗装が美しい Nikon 1 V1です。

去年の初夏に漬け込んだブランデー梅酒を、本日は元旦ということで開けてみたんですが、梅の香りに誘われおとそ気分で飲みほすと、日頃アルコールを代謝していない五臓六腑に染み渡ります。

年末エンジンが掛からず、結局ほぼ 2日で仕上げたおせち料理。あー疲れましたw。

どれも美味しかったけど、今年の目玉は、伝統的方法からクッキングカッターとオーブンを使う方法に切り替えた「伊達巻」と「栗きんとん」ですね。

この二品はおせち料理でも最も手間のかかるもののひとつなので、この時短無くして２日で作り上げる事は無理だったと思います。しかも手間のかかる伝統的方法と味は何ら変わりません。

ありがとう、NHKきょうの料理12月号w。

ブランデー梅酒で酔っ払って来たし、今日はゆっくりと家で過ごします。