https://foodnews.hatenadiary.com/entry/2025/07/04/115757

PFAS濃度がHBGVを超えていることは人々がすぐPFASによる病気になるだろうことを意味しない。そうではないがPFASが人体に何らかの影響をしているかもしれない。例えば免疫系の有効性が低下しているなど。影響はPFASの量、暴露の期間、故人の健康状態による。RIVMは2025年の血液も分析している。

RIVMは1500検体近くの血液の28の異なるPFASを測定した。ほとんどの検体から少なくとも7種(PFOA, PFNA, PFDA, PFUnDA, PFHxS, PFHpSおよび PFOS)が検出された。検査したうちの5つはどれからも検出されなかった。最もよく検出されたのはPFOSで次がPFOA。

またRIVMは環境中にPFASが放出された工場近くのDordrecht地域とWestern Scheldt周辺を集中的に調べた。全国平均に比べてDordrecht地域ではPFOAが多く、Western Scheldt周辺ではPFOSが多かった。

2021年と2023年にRIVMはオランダ人の食品と飲料水からのPFAS摂取量は多すぎると計算している。これが血中濃度の測定で確認された。

オランダはPFAS対策を行っている

報告書本文はオランダ語、要約のみ英語

（高いと言ってもEFSAのHBGVが低すぎるせいで、血中濃度は10microg/L未満がほとんどのようだが）

[CDC]MMWR

自家製缶詰ウチワサボテン摂取後のボツリヌス食中毒アウトブレイク— Fresno郡、カリフォルニア、2024年6月

Foodborne Botulism Outbreak After Consumption of Home-Canned Cactus (Nopales) — Fresno County, California, June 2024 | MMWR

Weekly / July 3, 2025 / 74(24);408–413

合計31人が参加した家族の集まりで8人が中毒。

自家製瓶詰め食品の写真がある。いかにも手作りという感じ

（今週のMMWRはこれひとつだけ。最近ずっと数が少ないのだけれど）

[IARC]がんのデータ、リスク要因、予防介入についての一連のインフォグラフィクスを印刷とSNSでのシェアがすぐできる4つのフォーマットで発表

Launch of a set of infographics on cancer data, risk factors, and preventive interventions in four ready-to-use formats for printing and sharing on social media – IARC

3 July 2025

インフォグラフィクスリソースセンター

Infographics Resource Centre – IARC

酒タバコ関連がメイン。

（「予防できるがん」では寄与因子として2%以下は省略しているとあるがそのくらいのほうがわかりやすいだろう。モノグラフはほぼ意味のない化合物をとりあげすぎ、ということを自分で言っている）

[COT]2025年7月15日の会合

COT Meeting: 15th July 2025 | Committee on Toxicity

Last updated: 02 July 2025

議題

（ペーパーはまだ）

・クルクミンの新しい食品カテゴリー「卵類似品」への使用拡大認可についての助言

・食品中T-2および HT-2マイコトキシンのリスクについての声明案

・母親の食事中シトリニンについての声明案

・米リンバイオトキシン関連水域で採取した二枚貝摂取のヒト健康リスクについての助言案

・他のFSA科学助言委員会の作業更新

など

その他

-Science　Volume 389|Issue 6755|3 Jul 2025

トリインフルエンザが米国の家禽に蔓延するのを許す帰結

The consequences of letting avian influenza run rampant in US poultry

27-29　 Erin M. Sorrell et al.,

米政府高官の提案は危険で非倫理的

5月20日現在、米国農務省(USDA)は、2022年1月に発生が始まって以来、1億7,310万羽以上の鳥に高病原性鳥インフルエンザ(HPAI)を確認している。米国保健社会福祉省のRobert Kennedy Jr.長官は、七面鳥やニワトリへのHPAIの感染拡大対策をせずに、生存している鳥を特定することを提案していて＊、この意見は、各州の農務省とともに動物の病気の発生を管轄するUSDA Brooke Rollins長官によって支持されている。このアプローチは危険で非倫理的である。

＊自然に免疫がついておさまるという説らしい

-ScienceInsider

論文工場由来と思われる問題のある論文に悩まされている雑誌が投稿を一時停止する

Journal plagued with problematic papers, likely from paper mills, pauses submissions

3 Jul 2025　 By　Jeffrey Brainard

これによりTaylor & Francisは、Bioengineeredの論文の不正チェックに専念できる

2010年から2023年に発表された900論文中1/4に画像操作や重複の兆候があり、取り下げはわずか35。さらに2021年に論文数が年100以上に10倍に増加した。この雑誌のオープンアクセスモデルでは出版する著者や組織がお金を払うのでより多くを受理するインセンティブが働く

論文

-レビューがパキスタンの飼料サプライチェーンのアフラトキシンコントロール戦略の緊急の必要性を強調

Review article highlights urgent need for aflatoxin control strategies in Pakistan’s feed supply chain | EurekAlert!

3-Jul-2025

CABI One Health

-湿式カッピング療法(Hijama)に関連する死亡：症例報告

Death Associated with Wet Cupping Therapy (Hijama): A Case Report - ScienceDirect

Emrah Emiral et al.,

Journal of Forensic and Legal Medicine　Available online 28 June 2025, 102922

トルコの報告

（これは本当に血を出すので痛そうだしこわい）