東京神田にありますお店「あぶくま亭(あぶくまてい)」さんを紹介します。あぶくま亭さんでは八丁味噌で牛肉を煮込んだ「和牛黒煮込み」が有名です。お昼時は行列のできる神田を代表する人気店です。
外観・場所・アクセス
神田駅西口から徒歩6分、大手町駅A2手口から徒歩6分の場所にあります。平日13時過ぎのランチピークタイムを過ぎた時間でも7,8人待ちほど並んでいました。並んでいる間に注文を聞かれます。回転が早く待ち時間10分強で着席、着席から提供までは結構すぐでした。
ランチメニュー
こちらがランチメニューです。+100円で煮卵を付けられます。
- 和牛黒煮込み(大) 煮玉子入り
- アジフライ特製ソース 豚しゃぶともやしのゆかり風味
- アジフライ特製ソース 和牛黒煮込み
- 豚しゃぶともやしのゆかり風味 和牛黒煮込み
名物の和牛黒煮込みの単品メニューはすぐに売り切れるらしいです。この日ももちろんありませんでした。
今回はアジフライ特製ソースと和牛黒煮込みのセットを注文。
アジフライ特製ソース 和牛黒煮込み ランチ
こちらがランチセットです。メインのアジフライ、和牛黒煮込みの他にご飯、味噌汁、豆腐、小鉢が付きます。ご飯は1回おかわり無料です。
こちらが名物の和牛黒煮込みです。和牛黒煮込みとは牛バラ肉と牛タン、ホルモン、大ぶりの大根を八丁堀味噌てじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりの一品とのことです。
和牛煮込みは鉄鍋に入っていて黒い味噌の煮汁がグツグツした状態でした。
汁を飲んでみる。濃厚な八丁味噌のコク深い味わいはありながらサラサラとした味噌つゆでこってりというよりはあっさり！！名古屋の八丁味噌(赤味噌)を使ったどて煮に似た感じですかね。甘さ控えめで塩味があります。
この味付けがご飯に合わないわけがない！！肉は牛すじ？のようなコラーゲンのある部位、こってり牛バラ、ホロホロした牛タン、臭みがなく美味しいホルモンなどさまざまな食感の肉が楽しめます！！
真っ黒に煮込まれた大根。しっかり味噌が染みて柔らか旨い！！
これはご飯おかわりしてしまいますね！！
ゴロゴロお肉につゆだくで食べるのが美味しい！！
サブメニューのアジフライ。肉厚ですね！！
特製の味噌ソース？をかけて食べる。サクっと衣に中がふわふわ食感で美味しかったです！！
というわけでランチ定食を完食。これが日常的に食べられる神田民の方がうらやましいランチでした。美味しかったです。ごちそうさまです。
あぶくま亭 営業情報
- 平日 昼11:30 - 14:00、夜18:00 - 22:00
- 定休日 土・日・祝日
- ディナーは居酒屋としての営業でもちろん味噌煮込みは食べられるそうです
食べログ情報
あぶくま洞は福島県の観光名所なので違います。
あぶくま亭
03-3293-3080
東京都千代田区内神田1-7-7 ルネッサ大手町 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13150255/
