チキン南蛮と言えば九州の宮崎県が発祥のご当地グルメですが、そんな宮崎県の本場のチキン南蛮が東京で楽しめるお店「ひむか食堂(ひむかしょくどう)」さんを紹介します。
外観・場所・アクセス
東京メトロ末広町駅3番出口出て1分以内の通り沿いにあります。秋葉原から徒歩10分くらいです。店内はL字型のカウンターのみ。入口に食券機があるスタイル。支払いは現金、PayPayのみです。
メニュー
こちらがメニュー。
- 宮崎と延岡コンビ半身 半身コンビ
- 宮崎ひむか延岡三種 半身コンビにもも1つ
- 宮崎チキン南蛮一枚 むね肉(一枚肉)・タルタルあり
- 宮崎チキン南蛮半身 むね肉(半身)・タルタルあり
- 延岡チキン南蛮一枚 むね肉(一枚肉)・タルタルなし
- 延岡チキン南蛮半身 むね肉(半身)・タルタルなし
- ひむかチキン南蛮定食 もも肉5個・タルタルあり
- ひむかチキン南蛮定食 もも肉4個・タルタルあり
- ひむかチキン南蛮定食 もも肉3個・タルタルあり
チキン南蛮は3種類あり、それの組み合わせや量が違う感じですね。
今回はひむか食堂の全チキン南蛮を堪能できる「宮崎ひむか延岡三種 半身コンビにもも1つ」を注文。注文してから少し時間かかりますが、揚げたて提供です。
宮崎ひむか延岡三種 半身コンビにもも1つ
しばらくしてチキン南蛮トリオが到着。左が宮崎チキン南蛮、右が延岡チキン南蛮、真ん中の小さい皿に入っているのがひむかチキン南蛮です。ご飯と汁物が付きます。
まずは王道の「宮崎チキン南蛮」から頂きます。
宮崎のチキン南蛮は鶏肉のまわりの衣に甘辛いタレが付いて、たっぷりとタルタルソースがかかった王道スタイル。
ここで宮崎チキン南蛮の説明。タルタルソースを使ったチキン南蛮発祥のおみせ「おぐら」の味を再現した一皿とのこと。本場宮崎のチキン南蛮はむね肉を使っており、ひむかさんのチキン南蛮もむね肉となっていました。
食べてみると、甘酢は甘酸っぱくタルタルソースは酸味とコクがあり、甘さと酸味のバランスが最高です！！衣はしっとり。むね肉はさっぱりしてますが、パサパサにならず柔らかくて美味しいです！！これぞご飯が進む味でした！！
続いて「延岡チキン南蛮」。
タルタルソースのあるチキン南蛮よりも前にあった元祖とも言えるスタイルの「延岡チキン南蛮」。チキン南蛮の衣には玉子を加えることで衣が甘酢を吸収するようになっているとのこと。
こちらもむね肉を使っています。パサッとしやすいむね肉を甘酢をつけることでジューシーにいただけるようにしたのがチキン南蛮の起源とのこと。食べてみると、甘酢だけのさっぱりした味わいにやわらかい鶏肉と衣で食べやすさが抜群！！
最後はひむか特製チキン南蛮。
お肉がまるまる隠れるようにタルタルソースがかかっている。ひむかチキン南蛮はむね肉ではなく、もも肉を使っていて、もも肉に合うように濃いめの南蛮酢とタルタルソースを使っているとのこと。南蛮酢には宮崎県産の日向夏の果汁が入っているらしいです。
こちらは大きなからあげのようなサイズ感です。食べてみると、むね肉とは違う柔らかさとジューシーさ！！歯が入った瞬間に旨みが爆発するような感覚が絶品です！！ジューシーながら日向夏果汁や濃いめのタルタルがさっぱり食べられるようにしてくれました！！
ちなみに宮崎チキン南蛮の甘さが甘すぎり飽きたら卓上にあるタバスコや柚子胡椒もおすすとのこと。タバスコの酸味のある辛さや柚子胡椒のさわやかな辛さが味変になってまた美味しいです！！延岡チキン南蛮の味が薄くなってきたら、柚子胡椒やからしがおすすめされていました。
というわけで完食。ご飯は大盛り推奨。宮崎県のチキン南蛮はたっぷり堪能することができました！！1種類しか頼まない常連さん？達はモモ肉のひむか南蛮を頼んでいる人が多い印象でした。美味しかったです。ごちそうさまです。
宮崎チキン南蛮専門店ひむか食堂 公式ページ
ひむかというのは「日差しが当たる場所や暖かい場所」という意味とのこと。
https://www.himukashokudo.com/
週刊ヤングジャンプで連載中のグルメマンガ「女優めし」でも紹介され人注目のお店ですね。作中の主人公も3種類のチキン南蛮を全部頼んでいましたね。
食べログ情報
ひむか食堂
03-3525-8664
東京都千代田区外神田3-16-13
