三重県松阪市といえば日本三大和牛のひとつ松阪牛(まつさかうし・まつざかぎゅう)の産地です。今回はそんな松阪で一風変わった形態で松阪牛を提供する焼肉店「一升びん 宮町店(いっしょうびん)」さんを紹介します。
※回転焼肉店舗は一升びんさんの中でも宮町店を含め数店だけのようです。回転焼肉を食べたい場合はお気をつけください
外観・場所・アクセス
場所は松阪駅から徒歩15分ほどの場所にあります。黄色いが目立つ特徴的な建物の店舗です。駐車場あり。
お店は回転焼肉が楽しめる回転席とゆっくり楽しめる一般席に別れていて順番待ち表も2つに分かれています。回転焼肉座席の方が並ぶ感じでした。回転寿司座席は夜の部開始してすぐに満員に。
メニュー
↑が松坂肉、松阪牛内臓のメニュー。
↑黒毛和牛、その他のメニュー。
松阪牛のメニューは回転台にも回っていることありますが、ない場合はタブレットで注文すると、特急台で運ばれてきます。
回転台は冷房室に入った状態でレーンを回っていて下の赤いボタンを押すと7秒だけ開く方式。近代的です！！
焼き台は炭で焼くタイプ。
それではお肉を紹介していきましょう。
松阪肉ヒレ
まずは高級部位の一つ松阪肉ヒレです。
お肉と一緒に個体識別番号、飼育地、農家名、品質規格などが書かれた証明書のシールをくれます。等級は最上級のA-5ランクです。
ロースターに肉投入。火加減が難しい。
焼き目は微妙ですが焼けた。
松阪肉 オンザ ライス。こうやって見ると肉が厚くて大きいですね！！焼き肉というよりステーキ肉みたいです。
食べてみるとほどよい歯ごたえに、しつこくない肉汁が溢れ絶品！！しつこくないけど、脂の旨味があるのがすごいです！！
松阪肉 シャトーブリアン
続いて最高級部位シャトーブリアンです。
焼けた。綺麗ではないが、良い茶色に焦がすことができた。この時点でヒレ肉より肉汁が多い?気がした。
食べてみる。香ばしさ、脂乗り、やわらかさともにヒレ肉を上回り凄いです！！ヒレ肉もレベル高かったですが、シャトーブリアンはさらに美味しかった気がします！！
松阪肉ランプ
続いて松阪肉のランプです。サーロインに近い部位でありながら赤身肉の部位となるみたいです。それでもサシ結構入ってますけどね！！
焼けた。
分厚いけどやわらかく脂乗りも良き。さっぱりして美味しい。
松阪肉ホルモン
続いて回転台に回っていた松阪肉のホルモン。
松阪牛のホルモンなんて初めてです！！
よい感じに焼けた。抜群の脂乗りで脂が甘く、肉汁たっぷりながらしつこくない旨さがありました！！
松阪牛切り落とし
松阪牛の肉をどこの部位でも良いので安く食べたいなら切り落とし。こちらも回転してました。
切り落としで端肉ですが、紛れもない松阪牛。味は旨かったです！！
というわけで回転する焼肉を楽しめる「回転焼肉 一升びん」さんを紹介しました。松阪牛を始めとした高級肉を部位ごとに少しづつ楽しめるのでいろんな味を楽しめるのが嬉しいですね。値段は相応ですが、とてもおいしかったです。ごちそうさまです！！
一升びん 公式ページ
食べログ情報
一升びん 宮町店
050-5590-6449
三重県松阪市宮町字堂ノ後144-5
