池袋で行列のできる人気ハンバーグ専門店「札幌牛亭(さっぽろうしてい)」さんを紹介します。1981年に札幌にステーキハウスとして生まれたお店でつなぎなし牛肉100%の絶品ハンバーグが楽しめます。
外観・場所・アクセス
場所は池袋駅東口から徒歩7分。ジュンク堂書店 池袋本店の後ろに位置します。こちらの鈴木ビルの地下一階にお店があります。休日のピークは列が地下から伸びて外まで並んでいます。↑の写真は土曜日の14時半ぐらいでまだこの列でした。
メニュー
メニューはハンバーグのみでセットや大きさで値段が変わります。
STEP1 セットを選ぶ
- 牛亭セッ卜(ミニサラダ・ライス・スープ)
- ドリンクセット(牛亭セット + ドリンク)
- ハンバーグ単品(ハンバーグのみ)
STEP2 ハンバーグのサイズを選ぶ
- 180g(S) 1800円
- 230g(M) 2100円
- 300g(L) 2500円
STEP3 ハンバーグの焼き加減を選ぶ
- ミディアム
- ミディアムウェルダン
- ウェルダン
STEP4 ライスのサイズを選ぶ
- 小盛(150g)
- 中盛(200g)
- 大盛(250g)
- 特盛(300g)
今回はドリンクセット、ハンバーグ「Lサイズ」、焼き方「ミディアム」、ご飯「中盛り」で注文します。
ハンバーグ
熱々の鉄板の上に特製のソースがパチパチと沸騰している円形に広いハンバーグです。井の字に切り目が入ってます。付け合わせの野菜はブロッコリー、タマネギ、にんじんです。
300gボリュームたっぷり！！食べるときはナイフとフォークではなく、お箸で。お箸で食べられるだけやわらかいってことです。
箸で割ってわかりますが、中は想像以上に生のレアハンバーグですね。こういうレアハンバーグタイプなんですね。これが成り立つということは「つなぎなし牛100%」、「食材の安全性」には自信があるのがわかりますね！！
周りは火が通って歯ごたえがありますが、中はレアで橋で持つと崩れるくらいにふわふわでやわらかいです。よく飲めるハンバーグという売り文句があったりしますが、まさにトロトロの食感で飲めます！！この食感が独特で美味しいですね！！コショウの効いた甘いソースがご飯にもとても合いました！！
セットのサラダとスープ(みそ汁)です。
並ぶ理由もわかる札幌牛亭さんでしか食べられない生ハンバーグとも言えるふわふわ柔らかハンバーグでした。もちろん生が苦手な人はよく焼きもできますのでご安心を。肉はレアな方が旨い派の方はミディアムを自己責任でお楽しみください(鉄板で自分好みに食べることもできます)！！美味しかったです。ごちそうさまです。
札幌牛亭 公式ページ
札幌牛亭は南池袋以外は札幌に3店舗あり、サッポロファクトリー店、琴似店、南3条店があります。
食べログ情報
札幌牛亭の読み方は「さっぽろぎゅうてい」ではなく「さっぽろうしてい」です。
札幌牛亭 南池袋店
03-6280-5670
東京都豊島区南池袋2-14-5 鈴木ビルB1F
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13116539/
