次女の誕生日にチーズケーキを作ったのだが、
なんとなくチーズケーキっぽくないよね
というのが食べてみた感想
でも、次女は
普通のレアチーズケーキが食べたかったはず
丁度材料がもう一つ分余っていたので
再チャレンジすることにした
今度こそ普通のチーズケーキを
と思いつつ
検索してたら
素敵なグラデーションのブルーベリーチーズケーキを見つけてしまった。
これが作りたい！！！！
リベンジは
グラデーションブルーベリーチーズケーキに決定
ゲゲゲッ
ケーキの下からムカデの足みたいな黒いものが見えない？
気持ち悪い
だけどコレ虫じゃないのよ
皿の模様なの。
なんで白い皿にしなかった？？
バカだ～
このグラデーションをどうやって作るのか？
最初は計ってみたんだけど
途中からテキトーになった。
私っていつもこうなの。
でも、見た目もよくできてるでしょ？
ブルーベリーと砂糖を煮詰めたもの→濃い紫
レアチーズケーキの生地→白
まずはこの二つを用意して
ここからは図工の時間みたいな感じ？
濃い紫全量に白を少し混ぜる→上段
上段の残りに白を混ぜる→中断
混ぜ物無しの白→下段
検索したケーキのグラデーションの重ね方は
私のとは逆で下に濃い色が来る。
なんで私は同じにしなかったのかというと
固まる時間を考えたから。
こういう層になってるケーキって
一段づつ固まらせてから
次の色を重ねていかないと
色が混ざってしまいそうでしょ。
白にはゼラチンが入っているので固まりやすいが
濃い紫にはゼラチンは入っていない。
濃くなるほどゼラチンの濃度が低くなるから固まりにくいはず。
なので濃い色から型に流していくより
白から行った方がいいに決まってる。
すぐに固まる白
↓
普通に固まる白紫
↓
ゆっくり固まる濃い紫
の順に流していった方が
効率的で失敗が少なそうでしょ。
絶対に！コレが正解だと勝手に思っている
でも本当は
白を上段にして
一瞬なんでもないただのレアチーズケーキ
と思わせたかったりして
しかも白地に
ミントの葉を飾る方が
キレイだし
なかなか思い通りにはできないものだな～。
私の頭では
これが限界だ。
さて、次女は喜んでくれたのか？
多分喜んでる？！
うまいといっていた。
たまたま長女も来ていたので
この素敵なグラデーションブルーベリーチーズケーキを食べさせてあげたんだけど
甘っっ
って。
甘いもの好きなくせに
急に甘いのは敵みたいに
言っちゃって・・・
でも確かに大甘だったの。
たぶんレモン汁ケチったから
だって酸っぱいチーズケーキ好きじゃないんだもん。
レアチーズケーキって作る工程はめっちゃ簡単なんだけど
奥が深いわー
もう一度作りたい！
今度は大甘じゃないやつ。
食感ももう少しふんわりしたのがいいな。
