アンドホテル 奈良若草山に行ってきました★
若草山の中腹、新若草山ドライブウェイの山頂に上がる途中に位置するホテルです。
暖炉のあるロビー。
奈良らしいデザインの可愛いランプが置かれていました♡
お値段約14万円です🤣
メインダイニングのテラス若草山では、和食の伝統とフレンチの技法や食材を融合させたお料理がいただけます。
私たちは三笠山という税サ込9000円のランチコースを予約して伺いました。
奈良の街並みを見渡せるロケーションも魅力的です✨
前菜からスタート。
蓮根の箸置きが可愛らしいです😊
秋茄子、蔓紫花は、秋茄子をしらすと共に油で揚げ、出汁に漬けたもの。
小蕪、無花果 膾は、甘酢に漬け込んだ小蕪と無花果、ピンクペッパーの組み合わせ。
大和ポーク、梨、マスカルポーネの梨は、赤ワインで味付けされています。
紫芋カステラはしっとり食感、ほうじ茶クリームと胡桃が乗っていました。
燻製サーモンとヒノヒカリのお米を使用した柿の葉寿司が1番好みでした💕
椀物は秋刀魚、蓮根。
生姜と柚子が香るお上品なお味でおいしかったです♪
造里は戻り鰹、魳、鱧の3種類。
焼物の糸縒り鯛、十津川茸。
糸縒り鯛の柚庵焼きに、奈良の特産品である十津川茸、ブランデーで焼いた柿、赤万願寺のソースが添えられています。
揚物は太刀魚、巨峰。
巨峰に太刀魚を巻いて揚げているという面白いお料理です😆
ワイン塩を合わせていただきました。
肉料理の大和牛、柘榴。
かつお出汁で低温調理した大和牛、柔らかくておいしいです💓
柘榴(ザクロ)と赤ワインを加えた八丁味噌のソースとの相性抜群です。
お肉の後ろにはほうれん草のソテーが隠れていました。
甘鯛、里芋の御飯。
お米は奈良県産ヒノヒカリとのこと。
甘鯛の旨味、里芋の食感、牛蒡と出汁の香りが楽しめます。
お漬物と赤出汁も合わせて提供されました。
甘味は栗プリン♡
焼栗、ラム酒の香るカラメルソースが使用されています。
食後のコーヒー・紅茶は別料金でした。
秋らしさが感じられ、味も見た目も楽しめるお料理ばかりで満足★
特に焼物と肉料理は、あくまで和食でありながらフレンチのようなビジュアルがとても綺麗でした😌
記念日などで利用するのにもおすすめのレストランです！
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