こんばんは★
前回の記事では、体調お気遣いいただきありがとうございました…！
おかげさまでほぼほぼ回復しました😌
最近は気温差が激しいので、皆様も風邪などお気を付け下さいね💡
旅行記事の更新途中ですが、先日パークハイアット京都のアフタヌーンティーに行ったので先に載せておきたいと思います♡
二寧坂の入り口という、観光地のど真ん中に位置する高級ホテルです。
門をくぐると、日本庭園が出迎えてくれます。
館内にはあちこちに生花の桜が飾られていて、華やかな気分になれました😆
パークハイアット京都のアフタヌーンティーはコース仕立て。
ドリンクは自分で選ぶのではなく、ティーペアリングになっている珍しいスタイルです。
今回は桜アフタヌーンティー(税サ込7590円)をいただきました♪
ウェルカムティーは、茨城の長野園のアールグレイにローズをブレンドしたローズレモネード。
桜のシロップと桜の塩漬けが加えられています。
まずはセイボリー4品が運ばれてきました。
グラスに入っているのは、新玉ねぎのムース キャビア。
ムースの上にビーフコンソメのジュレとキャビアが乗っていて、キャビアの塩気がいいアクセントになりおいしいです💕
左手前は、帆立貝のタルタル 筍 蕗の薹。
最中の皮の片方に帆立貝、もう片方に筍や蕗の薹が入っているのを1つに合わせて食べるという、面白い1品です★
白いお皿に乗っているのは、春野菜のタルト。
春巻きの生地のようなタルトに、ホワイトアスパラガスやえんどう豆などの春野菜と八朔がトッピングされています。
右奥は、サーモン そら豆 菜の花。
そら豆のガレットに、スモークサーモンのムース、菜の花、いくらなどが乗っていました。
ペアリングのドリンクは、カモミール アートオブティー 石川です。
続いて温かいセイボリーが登場♡
モリーユ茸のクロケット グリーンアスパラガスです。
モリーユ茸のリゾットがサクサクの衣に包まれたクロケットに、グリーンアスパラガス、トマトソースが添えられています。
ペアリングの水出し玉露 一保堂 京都を合わせると、すっきりしてよかったです✨
ここからはいよいよスイーツです！笑
桜といちごのソルベ。
京都産のあざといちごを使用しているそうで、さっぱりとした甘さでおいしかったです。
メインのスイーツ5品は、ピカピカのミラープレートに乗ってやってきました😍
左から桜とフロマージュブランのムース、ピンク色の可愛いムースの中に、桜とベリーのジュレが入っています。
いちごのタルトにはあざといちごとエルダーフラワーのジュレが乗っていて、何よりタルト生地自体がとってもおいしかったです💓
桜とグリオットチェリーのマカロンは、間にカスタード、桜とグリオットチェリーのジャムがサンドされていました。
桜のエクレアには桜のクリーム、桜のチョコレート、乾燥した桜が乗っていて、しっかり桜味が楽しめました！
マイヤーレモンのプレスサンドは、ラングドシャの間にレモンのクリームとレモンの果肉、酸味がおいしいスイーツです😊
どこから見ても美しいビジュアルにうっとりしちゃいます、、笑
ペアリングはルイボスブレンド 長野園 茨城でした。
コースの最後は、いちごと"べにふうき"のスフレ。
べにふうきという和紅茶が使用されたスフレは温かく、ふんわりとろける食感が印象的。
ボリュームもあるので、お腹いっぱいになりました♪
ペアリングもべにふうき 牧之原山本園 静岡です。
メニューに記載はなかったのですが、3種類のチョコレートも一緒にいただけました♡
スイーツ、セイボリーともにどれもおいしく、クオリティの高いアフタヌーンティーでした😆
アフタヌーンティーを食べながら琴の生演奏も聴くことができ、優雅な時間を過ごせました。
館内の桜の装飾は既に終わってしまっていますが、桜アフタヌーンティーは4月末まで開催されているので、気になる方はチェックしてみて下さい！
