顔見知りの ( 私より ) 若い女性が、鉄欠乏症貧血で悩んでいると私に言う。
お肉を食べてる？と聞くと、「苦手なんです…。」と答える。
お魚は食べている。カツオなどの青魚も食べている。と言うが、毎日カツオと言うわけにはいかない。
PARCOの食品売場でメバチマグロの切り落としが、380円の半額になっていたので購入 笑。佃煮を作る。600グラムくらい入っていたが、150グラム程が血合い。佃煮には入れない。
血合いって、鉄分？ 当たり前 w。
血合いの鉄分は、体内への吸収率が高い「ヘム鉄」が豊富です。貧血や鉄分不足になりやすい女性、スポーツ選手、育ち盛りのお子様などに適しています。
と言うわけで、レシピを探してアラ汁を作ってみた。「美人の素」と言う謎のレシピに釣られる w♪
血合いの下処理が「お湯を沸騰させ血合いを２～３個入れたら、すぐ鍋から出し水の入ったボールに入れ、すぐ出し大きめの鍋に入れる」と記されているが、水ではなく氷水を使ってみた。確かに臭みが殆ど無くなる。
まだ食べてはいないが…。お昼にいただこう。でも見た目が怖い w。お肉 ( 牛肉？) が入っているような感じ？
お肉が苦手な彼女に受け入れてもらえるかは謎だが、栄養価は高そうだな♪
ついでに「美人」になれると良いなと夢を見つつ、今夜も幸せな眠りに就く enaki2。
皆さまにも、良い眠りと素敵な夢を…✨。
お休みなさい。zzz…。
