きのうは夜中の3時くらいに頭痛がして目が覚めた。4日ぶりに飲んだ酒のせいだろう。週末くらいは良いか、と解禁した酒だったけれど、頭よりも身体のほうが酒の飲みかたを忘れてしまったようだ。麦茶を多めに飲んで、横になって、深呼吸しながら頭痛に耐える。頭痛の原因は脳への酸素不足だ、と酒飲みだった死んだおやじが言っていだけれど、調べると、どうもアルコールが分解されて出来る毒素アセトアルデヒドが、血管を拡張することによって頭痛が誘発されるらしい。ということは頭を冷やすとかすれば血管が締まって頭痛も軽減されるのか。なるほど。こんどやってみよう。
ヨーグルトメーカーにヨーグルトを仕掛けてから散歩に出る。晴れて風がある。気温は10℃くらい。5月にしては寒い。ヨーグルトは牛乳や種菌のコストを考えると割安（1ℓのヨーグルトを作るのに＄2ほど）だけれど、牛乳をいちど沸かして冷まして発酵させて５，６時間待つという手間がすこし面倒ではある。健康に悪くは無さそうだし、家人がうまいうまいと言うので、なんとなく2週間に一度くらい作っている。さっき見たらこのヨーグルトの種菌（スターター）もAmazonでは売り切れになっていた。なんだかいろいろ売り切れだ。
それから、はたと思いついて、スポンジケーキを焼く。6インチ型にひとつ。来週あたりこれをスライスして底に敷いて、チーズケーキでも焼こうと思ったのだ。ベイクド・チーズケーキは、いちど焼いておくと冷凍しておけるので、家人がおやつに困らない。チーズケーキの底にはグラハム・クッキーと相場が決まっているようだけれど、あれは個人的には美味くないと思う。むかし働いていたベーカリーでは、スポンジケーキを薄くスライスして、ラズベリージャムを塗って底に敷いていた。ラズベリーの酸味がよく合うと思う。
