基本的には以下のサイトの通り。

blog.turai.work

手順

configure する時にオプションをオプションを渡す。 jemalloc はあらかじめインストールしておく。

[ec2-user@localhost ~]$ RUBY_CONFIGURE_OPTS=--with-jemalloc rbenv install 2.5.9

おい随分古いバージョンだな？ みたいな話は勘弁してクレメンス。