【１】ユーザ定義型の定義

CREATE TYPE PersonEntity AS (id char(8),
                       name varchar(100),
                       sex char(1));

【２】ユーザ定義型の削除

DROP TYPE PersonEntity;

関連記事

ストアド ～ 入門編 ～
https://dk521123.hatenablog.com/entry/2014/04/21/000100