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出遅れおじさんです。
先日の拙ブログ記事
に対する、よかよか(id:kaze2fukaretex)様からのブクマコメント
「メヒカリ（ってなんだ？）」
に、対する回答というわけでもありませんが、「福島産水産物応援」という観点で、「メヒカリ」をご紹介したいと思います。
私が「メヒカリ」なる深海魚の美味しさを知ったのは、以前の記事
で、海鮮丼と一緒にビールのつまみにした「メヒカリの唐揚げ」(店頭のサンプルが見るからにビールに合いそう❤に見えた)が初めてでした。
いわき駅近くのホテルの朝食ビュッフェにも「メヒカリの唐揚げ」がありました。
「メヒカリ」はいわき市のイメージキャラクターも勤めています。
また、全国のプライドフィッシュでも福島県を代表する冬の魚として紹介されていますので、「北の方の魚」という刷り込みがありました。
ところが、wikiをはじめとしたサイトを見る限り、生息域は相模湾以南の深海と書かれています。
温暖化のせいでは無いでしょうが・・・
しかし、九州人の私は子ども時代から全く馴染みが無く、関東でもお目にかかった記憶はありません。
家内が他界し自分で調理をするようになってから、まれに産直の市場で見かけたことがあったくらいです。
発泡スチロールのパックの中の氷漬けでは無く、ビニール袋の中で直径10センチくらいに10匹以上どす黒く丸まって入っており、メヒカリさんには申し訳ありませんが、食指の動くビジュアルではありませんでした。
いわき市で「メヒカリ」の美味しさに目覚めた私は、産直市場で見つけた「どす黒い」ビニール袋を買ってみました。
なぜ、そう言う売り方になっているのか買ってきてすぐに分かりました。
深海魚ですので、極めて骨や皮が柔らかく、下手にいじり回すと、簡単に魚体が崩壊してしまいます。
最初は慣れなかったせいもあり、少し温度が高いと揚げている最中でも魚体が崩壊して揚げ油の中からネットですくい上げなければならないくらいでした。
「プライドフィッシュ」殿のサイトでも「見た目に反し」などと失礼極まりない書き方をされていますが、綺麗な白身は絶品で、頭から骨まで全て食べられます。
逆に、唐揚げや天ぷら以外の食べ方・・・思い浮かびません。
冒頭ご紹介の記事の前夜、スーパーで見かけたメヒカリは、宮城県産でしたが、珍しく10匹ほどが整然とパック詰めされており、プライドフィッシュ殿サイトの写真レベルの、まるでモデル級のビジュアルでした。
2パックも買って2月13日の夕食と良く14日の昼食で頂きました。
これからも福島や東北の産品の応援を続けます。
有り難うございました。
