さて。
まあ、相変わらず普段ラーメンばかり食べているが
今日はチェーン三つ。
1月22日（木）第一食
北海道ラーメン［ひむろ］浅草店
寒い、寒い。
今日の最高気温は6.9℃(14時05分)。晴れて乾燥もしている。
だが、東京でこの最高気温は寒すぎないか。
調べると、やはり1/22の平年最高は、9.5℃。
やっぱり、これは尋常ではない寒い。
北国の方々はもっとたいへんなのであろう。
我々など、耐えるべきであろう。
やはり、寒いと、温かいラーメンなのだが、特に味噌。
味噌、と、いえば、北海道ラーメン［ひむろ］。
上野にもあるが、今日は買い物ついでに浅草。
国際通り沿い、西浅草側。
やはり、半端な時刻で16時すぎ。
チェーンで通し営業なので、これも私には助かる。
この時刻であれば、混むこともないが、ここは観光客も
多く、時分時であれば満席のことも。
少し昔からだが、中国・台湾系の人々であろうか、
コンスタントに見かける。
もちろん、味噌。辛いのもあるが、ノーマルでよい。
チャーシュー、もやしなどの山盛りの野菜炒め、メンマ、
わかめ。
麺。
北海道の黄色い腰の強い麺。
スープは、とんこつ味噌、と考えてよいのか。
こってりの味噌。これが、うまい。
なぜであろうか、とんこつ味噌というのは、東京でも
もっとあってもよいと思うのだが。
寒い時には、なにより、で、ある。
台東区西浅草２丁目１-１１
1月24日（土）第一食
今日は最高気温11.0℃(14時03分)。
気持ち暖かいか。
と、いうことで今日はもうお馴染みの御徒町
ラーメン横丁の熊本［桂花ラーメン］。
不思議なのだが、やはり北海道や日本海側のラーメン
よりも九州のラーメンは、温まる、というイメージが
あまりない。むろん、そんなことはないのだが。
ノーマルな桂花ラーメン。
［桂花］には今はいろいろあるが、量にしても味にしても
私はこれでよい。いや、これがよい。
豚骨スープに赤茶色のマー油。
私には大定番。唯一無二といってよい。
まったくクセになる味。
麺。
堅めの麺。
あれ？、ずっと、九州の丸麺と思ってきたが、
今になって、完全な丸ではないことに気付いた。
多少のエッジがある。
おそらく変わったわけではなく、ただの私の
思い込みであったのであろう。
今日も、うまかった、うまかった。
1月25日（日）第一食
さて。大チェーン。
いわゆる［王将］だが、京都の方。
ご覧になった方もあるかもしれぬ。某ＴＶ番組で
やっていた、有名シェフ数人がメニューを評価する、
というあれ。
そのNo.1が「極王餃子の王将ラーメン」。
No.1は会社側の設定だが、まあ、イチオシということ。
むろん看板は餃子のはずだが、ラーメンをイチオシにする、
というのは、なかなか挑戦的である。
実際、番組ではシェフ満場一致で合格の一つであったが。
これちょっと興味を惹かれた。
今日は最高気温7.6℃(11時51分)。相変らず平年を下回り寒い。
店は浅草橋へ。
時刻は16時すぎ。
きてみると、こんな時刻だが中で待っている人がいる。
さすが、放送日翌日、ということであろう。
名前を書いて待つが、広い店でもありすぐに座れた。
ここは、スマホ注文もできる。
人に頼むよりもやはりよろしかろう。
餃子三つと、「極王餃子の王将ラーメン」。
餃子からきた。
そして、そのラーメン。
大きな豚バラチャーシュー、白髪ねぎ、半熟煮玉子半分、
海苔、ねぎ。そして、上に揚げねぎ。見えていないが、
青梗菜、メンマ。具沢山といってよいだろう。
麺。
比較的色薄めの中太麺。
なるほど、これはなかなかのもの。以前のもののリニューアル
らしいが、かなりのコク。背脂も入っているか。
また、チャーシューは強いロースト風味。税込み980円。
十二分、ではあろう。
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