「小説家になろう」で読んでいた作品に、気になるお料理が出てきた。
牡蠣のオイル煮。
牡蠣のアヒージョは、亭主が時折作ってくれるけれど、オイル煮は未体験。
牡蠣を塩と水で洗ってから、水気をしっかり拭き取り、60℃くらいに保ったオリーブオイルで30分ほど煮込むのだとか。
煮込むときに、好みで赤唐辛子や花胡を入れて、食べる時にはお醤油で味付けするようだ。
保存がきくので、多めに作ると常備菜になる。我が家だと、まちがいなく瞬殺だろうけど。
そのうち作ってみよう。
「穏やかな契約結婚のはずが、溺愛されるなんて聞いてません！」（花散ここ 著）
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