11月11日。晴れ。ポッキーを食べた。
次男が、芋堀りをして紅はるかやシルクスィートの2種類のさつまいもを大量に持ち帰った。さつまいもとイカの煮物や、みそ汁の具、さつまいもご飯に飽きてしまった。
最終的に子供達に一番ヒットだったのは、さつまいものアメリカンドッグ風。
芋を茹でて、ホットケーキミックスを衣にして揚げる。衣の分量をホットケーキを焼くときと同じ分量にすると、生地がゆるくなってしまうので粉を足した。魚肉ソーセージも一口大にして衣をつけて揚げる。普段ホットケーキを全く食べない長男もよく食べた。
時間があったら、芋をつぶして粉と混ぜて丸めたものを揚げると本格的なドーナツが出来そうだ。何かに似ていると思ったら高知の日曜市で有名な芋天のようやな。
