こぴちょあです。
もう7月。あっという間に半年が経った気がします。
今回の話題は季節的にはどうなんだと思われそうですが、トゥッペギを使って作ったものを紹介させてください。
最後までお付き合いいただければ幸いです。
トゥッペギ
前回のズッキーニの記事にも書きましたが、今年の4月にトゥッペギを買いました。
買ったのは、こちらのネットショプからです。
3号か4号かで悩み、お店にメールで伺ったところ、1人分を探しているのであれば3号サイズがお勧めとのアドバイスをいただいたので3号サイズを3個購入しました。
受け皿（トレイ）は別売りだったので、こちらも3枚購入しました。
左から器、トレイ、それらをセットにした写真です。（前回の記事に載せた写真です）
三種類の調味料
以前からコチュジャンとサムジャンは我が家の冷蔵庫内に常備されていました。
そしてついにテンジャンも常備することになりました。
最初は500g入りのテンジャンを使い切れるか心配でしたが、心配は杞憂に終わりました。
コチュジャンは多用しているので、使い切れるかという心配もないまま500gに移行できましたが、ついにサムジャンの500g容器も仲間入りをしました。
テンジャンチゲに入れると美味しいことがわかったことがきっかけです。
500g入り容器の調味料たちです。
簡単で美味しいテンジャンチゲの作り方
用意するもの（全て適宜）
テンジャンチゲ
サムジャン
ほんだし顆粒
チューブニンニク
じゃがいも
ズッキーニ
玉ねぎ
豆腐
きのこ
長ネギ
青唐辛子、無ければ赤唐辛子粉
✳︎普段は入れないことが多いですが、豚バラ肉を入れても美味しいです♪
上記写真は1人分の材料の目安です。豚バラ肉があったので、昨日作ったテンジャンチゲには加えました。
お豆腐の写真を撮り忘れましたが、1人分の目安として、通常1/4丁使っています。
手順
① トゥッペギに半分位のお水を入れます。
② お湯が沸いたらテンジャンとサムジャン、ほんだしを適宜入れます。
✳︎スンチャンのテンジャンは出汁入り味噌ですが、ほんだし顆粒を気持ち加えると美味しさがアップします。
下記写真はテンジャンを入れているところです。
私はテンジャン1に対してサムジャンは1/3程度にしていますが、お好みで加減してくださいね。
③ じゃがいも、ズッキーニを入れ煮立て、玉ねぎも入れ煮ます。この段階で味見をして薄ければ味噌を濃ければ水を足すなどして好みの味に調整してください。
④ 野菜に火が通ったら豆腐、きのこ、長ネギ、お好みで青唐辛子のスライスを加え、ぐつぐつ煮込んだら完成です。
左が椎茸入り、右はえのきだけ入りです。
色合いがちょっと違うのは、左の方がサムジャンの量が若干多かったんじゃないかと思います。
✳︎ テンジャンチゲは本来辛く無いチゲですが、息子と私はピリ辛が好きなので、カットした青唐辛子を加えています。ない時は赤唐辛子粉を加えても良いそうです。
簡単で美味しいキムチチゲの作り方
材料
桃屋キムチの素
コチュジャン
白菜
豚バラ肉
豆腐
ニラ
えのきだけ
手順
① 土鍋にキムチの素と水を適宜入れます。
Amazonさんから写真をお借りしました。
② 煮立ったらコチュジャンを適宜入れ、豚バラ肉も入れます。
③ お肉に火が通ったら白菜と豆腐を入れ煮込みます。
④ 白菜と豆腐に火が通ったら、にら、えのきだけ、長ネギも入れ、軽く火が通ったら完成です。
レトルトだけど本格っぽいユッケジャンクッパ
ユッケジャンはチゲではありませんが、韓国の土鍋で作ったらもっと美味しくなるんじゃないかと思い作ってみました。
以前は過去記事のように緑豆もやしを加えて作っていました。
レンチンだと豆もやしが主張し過ぎるので、やはり加えるなら緑豆もやしのほうが適していると思いました。
ですが今回はトゥッペギで作るので、豆もやしにしてみました。
では手順です。
① あらかじめ、レトルトパックをお湯に入れ温めておきます。
✳︎ レトルトのパッケージごとお湯で温めておくことで中身をきれいに注げるので、一手間ですがお勧めします。
② その間に豆もやしも2分ほど茹で、トゥッペギに入れます。
③ そこへコチュジャンを適宜加え、温まったレトルトの中身をトゥッペギの中に注ぎいれます。
④ グツグツ煮立ったら完成です。ご飯と一緒に、あるいはトゥッペギにご飯を加えていただきます。
レトルトなのに豆もやしにもマッチして本格的な美味しさになりました。
トゥッペギ最高です！
最後に
トゥッペギのおかげで、いつでも食べたい時にチゲが食べられる幸せを味わっています。
特に、最近覚えたテンジャンチゲにハマっています。
何度か作っているうちに、自分好みのテンジャンチゲになって嬉しいです。
参考にさせていただいた方々のYouTubeのリンクを貼らせていただき、今回は終わりたいと思います。
【韓国人旦那の激うま韓国料理】#韓国料理#テンジャンチゲ#된장찌게 - YouTube
【韓国料理レシピ】韓国人の家庭料理! テンジャンチゲレシピ!｜味噌ラーメンより美味
長文になってしまいましたが、最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。
