今日のお弁当🍱
卵焼き 鮭 野菜炒め 豚の生姜焼き
マカロニポテトサラダ 大豆とツナ煮
最近とても気になる雑穀
スーパーフード キヌア🤔？
栄養や美味しさ
何やらいい事ずくめの雑穀らしい
ふむふむ🙄
しろこさんも 絶賛しています^ ^
雑穀料理を 美しい写真付きのレシピで紹介している tempotaさん😊
そこで私も
小さな粒で 以前飼っていた ピーコとチッチ🐦🐤のご飯みたい……😶
キヌアを炊いて スープを作りましょう🎵
100gのキヌアを使います
2〜3回水を取り替え洗います
粒が小さいので目の詰まったザルか茶こしを使うといいです
キヌアの倍の水の量(今回100gのキヌアなので水200cc)
塩ひとつまみを入れ 中火にかけます
沸騰したら弱火にして15分
水分が無くなった所で蓋をして10分蒸らします
蓋を開けてみると
どうでしょうか？
炊けているのでしょうか？
食べてみると ほんのり塩味が効いて クセも無く美味しいです😮
炊飯器でも炊けますので多目に炊いて 冷凍してもいいですね^ ^
そして うちにある全ての野菜を使い スープを作ります
玉ねぎ 人参🥕 キャベツ ピーマン
(お中元で頂いた)ウィンナー
おやっ！？
今 庭で採れたズッキーニを頂きました＼(^^)／(ありがとー😭)
ズッキーニも入れましょうね🎵
オリーブオイルとニンニク(今回はチューブ)を入れ 弱火でゆっくり混ぜ香りを出します
野菜を入れ 炒め
水を入れ 鶏がらスープ そして
炊いたキヌアを半分入れます(50g)
コトコト煮て 塩胡椒で味を整えます
スープの出来上がり✨
更に
パスタを茹で
スープスパゲティにして頂きまーす😄
キヌアは無味無臭に近く スープの味が変わるような事も無く美味しく頂けます^ ^
次男は更に 炊いたキヌアをトッピングして食べていました
栄養価の高いキヌアはクセもないので様々な料理に取り入れることが出来ると思います
プチプチとした食感もありますが 気になりません
手軽に普段の料理に使える まさしくスーパーフードですね😊
そして
残ったスープに 炊いて残ったキヌアを足し
トマト🍅缶を投入
トマトスープの出来上がり✨
夜ご飯に頂きますよ(*´∇｀*)
もちろん 美味しいです🎵
雑穀はちょっと難しいのかと思っていましたが 手軽に食べることが出来ます
スイーツ🍰🍮🍨にも変身出来るみたいなので 皆さんも普段の食事に取り入れてみて下さいね
tempota先生…
いかがですか？
上手に出来ましたかね😅
