ジャン＝ポール・エヴァン ヴィトリア

ジャン＝ポール・エヴァンの2020年バレンタイン時期限定のガトー。

ミルクチョコレートのムース、カカオのシャンティイ、ウイスキーがほのかに香るビスキュイ。ビターなガトーが多い中、ミルクチョコレートが甘めで優しくて、バレンタインっぽい。柔らかいムースとクリーム×さくさくなビスキュイで食感のバランスも良いなあ。

ドリンクはショコラショーのパリジャン。癖がなくどのケーキにも合わせやすい。いつも美味しいです。