2021-02-05 ジャン＝ポール・エヴァン プラリネ・フィユテ フランス 東京 ケーキ 秋冬限定のガトー、プラリネ・フィユテ。 チョコレートコーティングの中にアーモンド風味のメレンゲ、その下にチョコレートムース、最下層にはサクサクのフィユティーヌ。この上段のアーモンド風味のメレンゲが大好きで！！エヴァンのモンブランにも入っているやつ（同じ素材だよね？おそらく）で、ちょっとねっとりした食感のメレンゲなのだよね〜。チョコムースも濃厚で、プラリネ好きにはたまらないケーキです。 エヴァンのガトーに外れなし chocolate.oukakreuz.com chocolate.oukakreuz.com chocolate.oukakreuz.com
