ジャン＝ポール・エヴァン グアヤキル

エヴァンで1,2を争うくらい大好きなガトー。（ちなみに争っている相手はドゥジャです）

ビスキュイとアーモンド、ムースの層が重なっていて、しっとり濃厚で美味しいんだなあ。NHKのグレーテルのかまどでホールを作っていて、あのサイズで食べたい…と思いました。