一昨年のカランドリエでハマり、去年初めて購入したフランク・フレッソン。今年もカランドリエに入っていたものが全て好みだったので、ボンボンショコラも購入してみました。
一番小さな4粒アソート。
グレープフルーツとティムット胡椒/ライムのグランテール
グレープフルーツのちょっと苦味のある酸味と胡椒が合う。ライムはかなりライム！！！って感じで爽やかな味。
柚子/パッションガナッシュ
柚子がけっこうスモークがかっていて面白い。パッションガナッシュはとろーんとしていてキャラメルのような感じ。パッションだけミルクチョコレートなのもバランス良い。
全体的にコーティングの舌触りが滑らかでやさしい。やっぱり素材の扱い方が好みだなー。今年もロレーヌも購入しました、もちろん。
