こんにちは。
先日近所の方より、サニーレタスをいただきました🥬
とても新鮮でありがたい✨
小さめとはいえ2玉あり、しかもまだ冷蔵庫にスーパーで買った普通のレタスが1玉あります🤣
毎日食べていますが、まだまだあります💦
ちょうどレタスの値段が手頃になっているし、たくさん使ってピザ🍕にしよう！
だいぶ前に普通のレタスで作ったことがあります。
でもサニーレタスは初。
ということで今回は、「サニーレタスのピザ」を作ってみました！
パンメモ
1枚分
- ＜材料＞ 強力粉150g、オートミール30g、薄力粉
20g、ドライイースト1g、塩2g、御神酒10g、水95g、米油10g
- ＜トッピング＞ トマトケチャップ適量、サニーレタス8枚、ピザチーズ適量
- ＜二次発酵＞ 室温20分
- ＜焼成＞ 230℃予熱、10分
作り方
1. 生地作り
ボウルに材料を入れ混ぜ合わせ、まとまったらフタをして数分置き、ゴムベラで底から折りたたむように20回ぐらいこねます。
形を整え、一晩冷蔵庫発酵させます。
2. 成形前
次の日、生地を冷蔵庫から取り出し、レタスはさっと水洗いし、水気を切っておきます。
3. 成形
クッキングシートの上に生地を出し、めん棒で円形に伸ばし（直径25cmぐらい）、フォークでピケをします。
ケチャップをまんべんなく塗ります🍅
サニーレタスを手で適当にちぎり、のせます。
ピザチーズをのせます（量はお好みで）。
すごいボリューム😆
見た目はこのままサラダでもいけそう(笑)
4. 2次発酵～焼成
室温で2次発酵、20分。
その間に後片付けをして、230℃で予熱スタートさせます。
予熱完了したら10分焼成です。
できました
レタス、パリパリ！
カサが減り、下のケチャップが見えちゃった😮
食べてみて
最初は「しなっとなった部分は噛み切りにくいのかな？」と思いましたが、
中はシャキシャキ♪
レタスのフレッシュな食感がしっかり残っています。
下に塗ったケチャップと合わさると、まるでサラダを食べているような味わい🥗
そこにチーズが加わると、一気にイタリアンな感じになります😊
生地は思いのほか、ふわっとやわらか。
焼いている間にレタスから出た水分が蒸気となって、生地をふっくら蒸し焼きのような状態にしてくれたのかもしれません。
もし「クリスピーなパリッとした食感」がお好みなら、薄力粉の割合を増やしたり、生地をさらに薄く伸ばしたりして、変えてみるのも良さそうです。
レタスはもっと細かくちぎってのせた方が、より「レタス感」を堪能できたかも。
焼くとカサが減るので、今度作る時は「これでもか！」というくらい山盛りにしてみよう😄
実を言うと、このピザ一枚で小さめのサニーレタス一玉使い切ってしまいました😆
ピザにのせて焼くだけで、これだけたっぷりおいしく消費できるのはいいですね👍
今はレタスの値段も手頃で、手に入りやすい時期。
手軽に作れるので、良ければ試してみてくださいね🍕🥬
【おいしく賢い節約料理】
ここまで読んでいただき、ありがとうございました。
また次回お会いしましょう。
