四角豆の根っこのきんぴらレシピ

こんにちは！

 

チエノワです。

 

四角豆を栽培してたんですよ！

 

それで・・・、

 

今回も、根っこを食べてみたんです！

 

（四角豆の根っこは、食べられるんです）

 

味付けを変えたら、

 

めっちゃくちゃ美味しかったので、

 

記録しておきます。

 

目次

• 材料
• 作り方
  • １　根っこを洗って、汚れを取る
  • ２　縦の繊維方向を、切るようにカットする
  • ３　フライパンに水を入れ、箸が刺さるくらいまで煮る
  • ４　柔らかくなったら、煮汁を捨てて、炒める
  • ５　みりん、醤油、（唐辛子を刻んで加える）
• 感想

 

 

 

材料

四角豆の根っこ

醤油　　　　　　適量

みりん　　　　　適量

唐辛子（お好みで）１本

ごま油　　　　　適量

 

作り方

１　根っこを洗って、汚れを取る（ごぼうみたいに削ります）

２　縦の繊維方向を、切るようにカットする

３　フライパンに水を入れ、箸が刺さるくらいまで煮る

４　柔らかくなったら、煮汁を捨てて、ごま油を引く

５　みりん、醤油、（唐辛子を刻んで加える）

 

 

１　根っこを洗って、汚れを取る

２　縦の繊維方向を、切るようにカットする

３　フライパンに水を入れ、箸が刺さるくらいまで煮る

 

４　柔らかくなったら、煮汁を捨てて、炒める

５　みりん、醤油、（唐辛子を刻んで加える）

 

 

 

感想

前回は、塩ゆでしただけで、

 

繊維スジを切らなかったので、

 

正直、

 

ぜんぜんおいしくなかったんだけど、

 

今回は、めちゃくちゃ美味しかったですね！

 

ごぼうと芋の間みたいな歯ごたえが、

 

なんともたまりません！

 

これは育てないと、

 

なかなか手に入らないでしょうから、

 

育ててみては？

 

楽しいですよ～！

 

 

ありがとうございました。

 

ではでは～