こんにちは！
チエノワです。
スーパーなどでも、あまり見ませんよね？（地域によりますが）
おもしろそうな野菜だったので、
種から栽培してみました。
四角豆について
四角豆は、熱帯アジア原産といわれていて、
マメ科の植物。
沖縄を中心に栽培されているそうですね。
夏野菜として栽培し、
９～１０月くらいが収穫最盛期。
緑のカーテンとして使えなくもないかも？
栽培してみると、収穫量は多めでした!(^^)!
サクサクした歯ごたえで、クセがないのがいいですね！
美味しかったので、ご紹介します。
四角豆をゆでて食べてみた！
どんどん伸びてきます！ので、
ネットを張ります。
枯れたら、根まで食べられるらしいですよ！
塩を少々入れて、茹でます
茹でると、グリーンが濃くなりますよ
色止めするためです
時間がたつと、変色しちゃうんですよね
味に問題はないんだけど、
見た目がちょっといただけなくなる(>_<)
自分で食べる分には、気にしませんが
かつお節をかけて、めんつゆなどで味付け
サクサクした食感が良くて
飽きの来ない味ですね！
感想
天ぷらも試してみたんだけど、
サクサクした食感が損なわれるので、
茹でて、そのままいただくのが、一番良かったですね。
四角豆の根を食べてみた！
なんと！
四角豆は、
根の方も、イモのように食べられるということで、
そちらも食べてみました。
色が白かったですね
イモみたいというだけあって、
自然薯のような香りがしましたね
塩を少々入れて、茹でます
茹で時間は、１５分以上！
繊維が硬くて、なかなか茹で上がらなかったですね
太いところは、何とか食べられたけど、
細い部分は、繊維が硬くて食べられませんでした
ほとんど筋でしたね
味は、イモみたいな感じでした
茹でた後、天ぷらにしたりもするようですね
感想
根（イモ）に関しては、そもそも取れる量が少ないので、
食べられるところが少ないし、茹で時間もかな～り長い！
美味しいけども、ちょっと微妙でしたね。
食べてみたい！と興味が湧いたなら
栽培するのもありですよ～！
ありがとうございました。
ではでは～
