いただきます〜
今回はGLAZ LA CHOCOLATERIE（グラーズ ラ・ショコラトリー） です。日本初上陸、フランスのブランド。ジュリアン・グジエン氏（あのアンリ・ルルーでシェフをしていた）が長年の友人であるセバスチャン・カサルト氏と一緒に2022年に立ち上げたブランド。
9358）プラリネノワゼットレ
きめ細かなプラリネ。ナッツのものすごく強い香りと、ほのかな塩味があらわれてスッと溶けます。
9359）ロシェプラリネアマンド＆ノワゼットレ
ナッツのやわらかい歯ごたえとふんわり立ち上がる味わいが心地よい。しゃりっ、しゃりっとしたノワゼットの組み合わせ。
9360）プラリネピスターシュ
ピスタチオが粗く砕かれて、細かなプラリネと混ざり合っているのでランダムな食感で口どけ豊かに味わえます。
9361）ガナッシュアールグレイ緑茶＆マジパン
青々しいアールグレイの味わいと、しっとりしたマジパンもサラサラっと溶けていきます。
9362）ガナッシュバジル＆柚子果汁
柚子の柑橘の味わいと一緒に広がる、バジルのガナッシュ。ほのかなので全体がチョコレートと調和して優しい味わいに仕上がっています。
9363）ガナッシュ生姜コンフィ
言われなければわからないような生姜の風味。繊細な生姜コンフィがダークと馴染みます。
9364）ガナッシュパプアニューギニア
華やかでやさしい、でもしっかり舌にのるガナッシュ。じんわり口どけていきます。
9365）ガナッシュベネズエラ
カカオの香りが強く、フルーティーさがあります。後味には甘酸っぱさも感じられます。
ごちそうさまでした！
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