いただきます〜
今回は、THÉOBROMA COLLECTION TOKYO（テオブロマコレクショントウキョウ）です。
コンビニで購入しました…！
「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」の監修。
トリュフショコラ2種です。
5879）ミルクガナッシュ
ちょっと固めなミルクガナッシュに、ダーク寄りのシェル。なめらかさはありつつ、砂糖とミルクの甘みをしっかり感じます。
5880）ビターガナッシュ
香りからビター。ビターガナッシュとビターなシェル、そしてビターなパウダー。キレがあり落ち着きます。
次はアソートです。
5881）アーモンドガナッシュ
アーモンドガナッシュは香ばしい。シェルはかなり厚めです。アーモンドも素焼きでカリッと。
5882）はちみつガナッシュ
ミルクのような味わいですが、口どけるとハチミツの甘みがじわ〜んと広がり、かつしっかり感じられます。
5883）コーヒーガナッシュ
ダークの合間からコーヒーエキスがジュワッ、ジュワッと。ほどよい苦味です。
5884）ビターガナッシュ
ビターな風味はあるものの、甘さも感じられます。優しくて、ふんわりした、でも後味はすっきりです。
最初はミルクの甘み。その後に、ラズベリーの味わい。酸味がキュッ、キュッと
ごちそうさまでした！
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