いただきます〜
今回は、Antica Dolceria Bonajuto（アンティカドルチェリアボナイユート）です。
落ち着いたら現地のお店にいくぞ…
まずは、ZUCCRU（ツックル）6種類×2枚
3977）白砂糖のホワイトチョコ
薄めのホワイトチョコ。砂糖が溶けきってないので、独特のしゃりしゃり感。最初は甘さがありますが、段々とさっぱりしてきます。
3978）マスコバド糖のホワイトチョコ
フィリピンで生産される黒砂糖でミネラル分が豊富。さとうきびの風味が残る素朴な味わい。
3979）パネラシュガーのホワイトチョコ
コロンビアで生産される黒砂糖。
マスコバド糖に比べて、後から甘さがやってきて、黒糖感が強いです。
3980）白砂糖のホワイトチョコ チョコがけ
70%のダークチョコレートがかかると全然違う味わいに！インパクトある甘さがあるものの、
ダークチョコもしっかり食べ終わり、強めに残ります。
3981）マスコバド糖のホワイトチョコ チョコがけ
かむとカカオの香ばしさを感じられます。
チョコと砂糖の風味のバランスよいです。
3982）パネラシュガーのホワイトチョコ チョコがけ
ダークをこの中では一番強く感じます。
甘さが砂糖より、もっとやわらかく感じる甘み。微妙ですが、砂糖で変化があって楽しいです。
お次はボンボン〜
3983）海苔&ボッタルガ
ボッタルガはカラスミの一種。
マグロの卵巣を使っています。噛むとファさっとする食感の中に、海苔の塩っぱさや、海の風味が、突然広がります。
和っぽさも感じられます。
断面すき。
ごちそうさまでした！
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